ごまの栄養

ごまの栄養の効果

ごまの栄養の効果として、多くの人に期待されているのは、美肌の効果ですね。ごまの栄養は、きれいなお肌へ導いてくれる成分がたっぷり。アンチエイジングの力強い味方としても、有名ですよね。

胡麻に含まれているビタミンＥは、老化予防の必須アイテムとも言われています。また、コレステロールの値を下げる働きは、ダイエットをしっかりとバックから支えてくれますね。

ちなみに、コレステロールの値を下げる成分は、リノール酸、オレイン酸と呼ばれている成分です。

ごまにも、色々な種類がありますよね。“黒ゴマ”や“白ゴマ”は一般的にもよく知られていますが、このほかに、“金ゴマ”と呼ばれる種類の胡麻もあります。

では、どの胡麻が、栄養たっぷりで、身体によいのでしょうか？？？

正解は、「どれも身体によい」なのです。実は、黒ゴマ、白ゴマ、金ゴマ、などのそれぞれのゴマの栄養価には、それほど、差はありません。ただし、ごまを購入する場合には、ちょっとした選びかたのポイントがあります。

まず、気をつけたいのは、ごまを着色したり、漂白などはしていないか？ということ。パッケージに表示されていないか、チェックしてみるとよいのではないでしょうか。

また、粒自体はしっかりとしまりがあるものが、オススメと言われています。ごまを選ぶときの参考にしてくださいね。

ごまの栄養がたっぷり入った、簡単レシピのご紹介。わたしのイチオシのオススメは、水菜の胡麻和えです。

水菜は、しゃきしゃきという、しっかりとした歯ごたえがある食材なので、たっぷりの胡麻と相性がよいのです

。材料は、水菜、すり胡麻、めんつゆ。めんつゆの代わりに、しょうゆ、さとう、みりんでも美味しいですよ。水菜は、さっとお湯を通したら、冷たい水にとって、シッカリと水気を切ってくださいね。

胡麻の種類は、白胡麻でも黒胡麻でも、どちらでもばっちり合いますよ♪

ごまをたっぷりと使った、ヘルシーで栄養満点のクッキーレシピをご紹介します。準備する材料は、おから、ゴマ、牛乳。カロリーをより控えたい場合には、砂糖の代わりに、オリゴ糖などの甘味料がよいでしょう。

また、バターをちょっと入れると、生地のまとまりもよくなりますが、カロリーハーフのマーガリンや、脂肪になりにくいタイプのオイルを少量入れるのもよいでしょう。

作り方は、上記の食材をしっかりと混ぜ合わせ、余熱しておいたオーブンで焼くだけですよ！細かいタイプのごまを使うか、粒々感のあるタイプがよいかは、お好みで選びましょう。

両方のミックスもおいしいですよ！栄養ばっちりのお菓子ですから、お子さんのおやつにもいいですね。

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